MENU TAB: Cena Romantica

Antipasti

Il Crudo alla nostra maniera piccolo
27
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Una selezione di carpacci* e crostacei*. Il crudo viene tagliato al momento e ha per questo un'attesa di 20 minuti.
Insalata di calamaretto
20
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Insalata di calamaretto* cotto alla griglia con julienne di verdure crude e zabaione salato

Primi

Carbonara con calamaretto spillo e guanciale croccante
25
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Tagliolini alla carbonara con calamari baby* e guanciale
Il raviolo di gambero viola e bianchi con carciofi su vellutata di topinambur
26
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Ravioli fatti a mano con gamberi viola e bianchi* e vellutata di topinambur

Secondi

Vaporiera di pescato
27
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Pescato* cotto a bassa temperatura con crostacei* e verdure a vapore. Cottura del tutto naturale.
Mattonella di Ricciola
26
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Ricciola* alle panature crudo al cuore a 30 gradi
Grigliata mista piccola
25
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Grigliata mista* con contorno